Menu di San Silvestro

Cocktail di Benvenuto
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Antipasto mare e monti del Castello
(Prosciutto crudo e asparagi, tonno affumicato con crostini al burro, insalatina di sedano con calamari e olive)
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Ravioli di ricotta e pere in salsa delicata al Parmigiano
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Risotto al radicchio e taleggio della Valsassina
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Sella di vitella con fonduta al tartufo nero e funghi porcini d'Abruzzo
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Terrina di broccoli calabresi in salsa Mornai
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Pomodori alla provenzale
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Gocce di bavarese ai frutti di bosco in salsa di vaniglia
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Cotechino e lenticchie di Castelluccio
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Dolci della tradizione
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Acqua e vino